ànec a la pequinesa

Català

Nom

ànec a la pequinesa m. ‎(plural ànecs a la pequinesa)

1. Plat de la cuina xinesa consistent en un ànec untat tradicionalment amb una barreja de mel, espècies i soia, que es rosteix al forn en un ast i se serveix amb la carn tallada en rodanxes, acompanyada de verdura, generalment ceba i cogombre, salses i unes petites creps.

Sinònims

• ànec lacat

Traduccions

Traduccions

• Anglès: barbecued duck ^(en), Peking Duck ^(en)
• Castellà: pato a la pekinesa ^(es), pato laqueado ^(es)
• Francès: canard laqué ^(fr)
• Italià: anatra laccata alla pechinese ^(it)
• Xinès: 北京烤鸭 ^(zh) ‎(Běijīng kǎoyā)

Vegeu també

• DOGC Núm. 7280 - 4.1.2017
• Obres de referència: Termcat